El beso bajo el muérdago

Viscum album subsp. austriaca

Viscum album subsp. austriaca

El muérdago Viscum album es una planta peculiar. Está asociada a ritos ancestrales de escandinavos, celtas y galos, que la consideraban mágica y sanadora de todos los males. Aún hoy día existe la tradición navideña en países anglosajones y del norte de Europa de besarse bajo unas ramas de muérdago. Los supuestos beneficios van desde conseguir paz y salud hasta amores duraderos.

Más allá de los ritos y creencias, el muérdago es una planta que vive a costa de otras plantas, entre ellas, del pino silvestre. Sus raíces penetran en las ramas del pino del que obtiene su savia. Sin embargo la propia planta del muérdago es capaz de realizar por sí misma la fotosíntesis, por ello se la considera semiparásita.

Las semillas del muérdago están envueltas en una sustancia muy pegajosa. Los pájaros a los que les gustan estos frutos, especialmente los Zorzales charlos Turdus viscivorus contribuyen a expandirlas. Después de comer esa bolita pegajosa, se limpian el pico impregnado de semillas en las ramas de otro árbol. Rápidamente las semillas adheridas a las ramas del árbol empezarán a germinar. En nuestra sierra es común ver muérdago en las ramas de los pinos Pinus sylvestris, aunque parasitan otras especies vegetales. ÁNGEL SÁNCHEZ CRESPO para GUADARRAMISTAS

Boletus edulis

B. edulis

Boletus edulis

Boletus edulis

B. edulis

Boletus edulis es uno de los hongos más buscado por sus cualidades gastronómicas. En nuestra Sierra se encuentra entre los 700 y 1.800 metros principalmente en los pinares de pino silvestre ( Pinus sylvestris). Para su fructificación necesita precipitaciones superiores a los 500 mm anuales. Especialmente propicios son los años en los que las tormentas de fin de verano dejan abundante agua. De hecho se le denomina vulgarmente “miguel” por ser hacia San Miguel, 29 de Septiembre y semanas posteriores de octubre, cuando en condiciones adecuadas de pluviosidad surge en abundancia. No obstante, hasta principios del invierno está presente en nuestros bosques.

Para ser abundantes los Boletus edulis necesitan de unas condiciones muy especiales. Los suelos deben ser silíceos, el pinar debe tener más de 40 años, lluvias superiores a  50mm en unos 8 días y una temperatura no superior a 20 grados ni inferior a 10, que durante cuatro o cinco días “enfríe” el suelo; se dice que el suelo debe tener unas 20 horas frías- no inferiores a 10 grados- repartidas durante esos cuatro o cinco días. Exigente sí, pero  rico, rico. ÁNGEL SÁNCHEZ CRESPO  para GUADARRAMISTAS

SEGUNDA SEMANA DE MARZO 2010

Valsaín bajo Peñalara

Valsaín bajo Peñalara

En los Montes de Valsaín (Segovia), el despertar de la primavera se hace rogar un poco más que en la zona madrileña de la Sierra de Guadarrama. Situados en la vertiente norte de la mencionada, en el término municipal de La Granja de San Ildefonso, tienen una superficie de unas 11.000 ha -8.000 ha correspondientes al Monte Pinar y unas 3.000 al Monte Matas-.

El pino silvestre Pinus sylvestris, también denominado pino albar o simplemente pino de Valsaín, predomina en el Monte Pinar con más de 4 millones de ejemplares, mientras que en el Monte Matas se alterna con roble melojo Quercus pyrenaica.

Además de la belleza singular de estos montes y del Real Sitio de La Granja de San Ildefonso, actividades como la cuidada y sostenible extracción maderera, la fabricación de vidrio artesanal en la Real Fábrica de Cristales de La Granja y la cercanía a la monumental Segovia, hacen de este entorno un lugar ideal para disfrutar de la naturaleza, del arte y de la historia, además de la gastronomía.

Sin ser muchas las posibilidades de observar especies animales y vegetales que esta segunda semana de marzo  me ha ofrecido en la zona, ya es posible ver los primeros Narcissus bulbocodium var. Graellsii o las Gagea soleirolii, denominadas guadarrámicas.

Navalhorno

Navalhorno

Madera de pino silvestre

Madera de pino silvestre

En esta hermosa tierra están por venir durante las próximas semanas los mejores momentos de año, cuando infinidad de especies botánicas y de mariposas nos acompañen mientras paseamos entre Peñalara, Peña Citores, Navacerrada, la Fuenfría, el Nevero, el Montón de Trigo, la Pradera de Navalhorno, Los Asientos o La Boca del Asno. Emblemas todos ellos del corazón del Guadarrama. ÁNGEL SÁNCHEZ CRESPO para  GUADARRAMISTAS

Gagea sp.

Gagea sp.

Narcissus bulbocodium var. Graellsii

Narcissus bulbocodium var. Graellsii